Baladin

Baladin, l'eccellenza artigianale nel panorama delle birre, è un altro dei produttori che tengono alto lo stendardo della qualità made in Italy nel mondo.

Dal 1996 Teo Musso, fondatore del celebre birrificio artigianale di Piozzo in provincia di Cuneo, miscela sapientemente tradizione e innovazione per permettere agli intenditori di malto e luppolo di gustare le sue birre anche nei ristoranti più prestigiosi.

La Griglia di Varrone di Milano, raffinata griglieria e hamburgheria del quartiere Isola - Garibaldi, è tra quelli che hanno scelto le birre artigianali firmate Baladin.

 

Birre artigianali Baladin

Le birre artigianali Baladin devono il loro successo a una accurata selezione delle materie prime, al rispetto dei metodi e dei tempi di lavorazione oggi controllati dallo staff di Paolo Fontana, e naturalmente alla passione con cui da sempre Teo Musso e la sua squadra si approcciano alla produzione di birra.

Oltre trenta varianti proposte, che includono birre speziate, speciali, di puro malto, luppolate, riserva, open e alla spina. Accanto a birre ormai storiche come la Super e la Isaac, i laboratori per l'innovazione Baladin sono sempre alla ricerca di nuovi gusti e formati per deliziare il palato di un numero di appassionati in continua crescita, e stupiscono per raffinatezza nel fantastico binomio che unisce birra artigianale e top quality Food.

Vediamo insieme gli highlights della produzione artigianale Baladin.

§  Baladin: birre speziate

Wayan, Nora e Isaac, le birre speziate, nascono da originali mix di spezie che sostituiscono il luppolo della ricetta tradizionale, per regalare sfumature di gusto raffinate ed uniche.

§  Baladin: birre puro malto

Super, Leon e Elixir, le birre puro malto che rappresentano l'eccellenza della tradizione, devono il loro successo alla qualità della lavorazione di acqua, malto, luppolo e lieviti.

§  Baladin: birre luppolate

Le luppolate nascono come omaggio al luppolo quale ingrediente chiave della miscela. Nazionale, Super Bitter e Open Rock'n'Roll sono tre versioni, tutte ambrate e dall'importante gradazione, che si diversificano per la provenienza geografica del luppolo.

§  Baladin: birre gran riserva

Le birre della Cantina di Teo Musso vengono invecchiate in botti e barrique spesso già utilizzate per la maturazione del mosto: Xyauyù, Xyauyù Barrel, Xyauyù Fumè, Lune, Terre e Xyauyù Kentucky sono una selezione di bionde che consacra l'unione tra il mondo della birra e quello del vino.

§  Baladin: birre Open

Rock'n'Roll, White, Gold e Amber sono quattro tipologie di birre "Open Source" (ovvero con ricetta disponibile a tutti e dimensionata per appassionati di homebrewing) che nascono nel 2008 nell'ambito del progetto omonimo finalizzato a diffondere la passione per la produzione artigianale della birra.

§  Baladin: birre alla spina

La Nelson, la Brune e la Nina sono preparate per essere proposte solo alla spina, unica somministrazione in grado di enfatizzare il gusto e l'intensità di queste ricette originali Baladin.

§  Baladin: birre speciali

Infine, Baladin propone birre speciali come la Mielika, la Mama Kriek, la Zucca e la Noël Cafè a tiratura limitata in quanto prodotte per celebrare un particolare evento, con ingredienti stagionali o disponibili in quantità limitate.

 

Birre artigianali Baladin Milano

Oltre a rispettare l'ambiente in ogni fase del processo produttivo, Baladin dedica un forte impegno di risorse umane e economiche nella ricerca e nello sviluppo: è il laboratorio Baladin, impegnato a migliorare i procedimenti produttivi e a individuare le innovazioni che possono migliorare la tradizione di una produzione storica e antica come quella della birra artigianale dei microbirrifici.

Gli appassionati di birra artigianale, e in particolare gli estimatori del gusto unico delle birre Baladin come la Isaac - birra bianca che con il colore ricercatamente torbido e la leggera fragranza di albicocca, lievito, coriandolo e agrumi delizia il palato all'aperitivo o in accompagnamento a cibi freschi e antipasti leggeri -, oggi hanno un nuovo punto di riferimento a Milano.

Da Varrone, in via Tocqueville 7, potrete dissetarvi e rinfrescarvi con le deliziose birre artigianali Baladin. Accompagnamento perfetto alle nostre grigliate di Fassona, ai burger di Black Angus USA, ma anche a piatti dal sapore più ricercato come guacamole e patate affumicate, le birre Baladin sono proposte in alternativa a una ricca cantina di vini e a una raffinata selezione di long drinks, che include ad esempio il gin tonic preparato con ingredienti della qualità di Hendrick's.

Da oggi le birre artigianali Baladin approdano a Isola - Garibaldi, e sono in buona compagnia: alla Griglia di Varrone, Hamburgheria e Griglieria Top Quality di Milano.

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