Isaac

La Isaac è una nota marca di birra bianca speziata prodotta dal birrificio piemontese Baladin situato nelle Langhe, in provincia di Cuneo, e da sempre sinonimo di birra artigianale.

La filosofia del birrificio Baladin punta alla valorizzazione dei prodotti della terra e delle tecniche d’eccellenza della tradizione italiana, a cui ci si approccia con grande amore e passione. Le birre artigianali Baladin si distinguono per assenza di filtraggio e pastorizzazione e per la rifermentazione effettuata in bottiglia.

Deliziosa reinterpretazione delle Bière Blanche belga, la birra bianca Isaac viene prodotta dal 1996 con le tecniche migliori, coniugando l’alta qualità della produzione artigianale alla sicurezza di tecniche in continuo perfezionamento. E da oggi, la birra bianca è disponibile anche a Milano, da Varrone, il Top Quality Grill nel cuore del quartiere Isola – Garibaldi.

 

Birra bianca Isaac di Baladin: delicatezza e freschezza degli aromi

Se oggi è il luppolo la nota dominante delle birre italiane, in passato era soprattutto l'aggiunta di spezie a rendere ogni bottiglia assolutamente unica. Lo storico birrificio Baladin richiama questa tradizione del passato, producendo la Isaac con cereali atipici e speziature incredibilmente raffinate.

La produzione della birra bianca Isaac è caratterizzata dall'utilizzo di frumento e orzo crudi con aggiunta di coriandolo e scorza d'arancia; al bicchiere, la bevanda si presenta di un color albicocca velato, con abbondante cappello di schiuma bianca e crema a grana compatta.

Al palato emergono sentori di lievito, agrumi, fico, coriandolo e un tenue aroma di lievito e scorze candite. Il corpo leggero tradisce una certa diluizione che, assieme al gusto fresco, dissetante e asciutto, la rende gradevolissima alla beva in tutte le stagioni.

L'estrema armonia e finezza degli aromi che culminano nelle note finali vellutate e leggermente dolci contribuiscono al grandissimo successo della birra bianca Isaac, il cui nome esplicita la volontà di dedicarla al primogenito di Teo Musso, anima, cuore e cervello del birrificio Baladin.

Con una gradazione alcolica del 5%, il corpo leggero e il gusto fresco, Isaac by Baldin è la birra perfetta per accompagnare antipasti di verdure, pesce e semplici risotti; si presta bene anche ad aperitivi sfiziosi. Per mantenere intatte le sue nobili proprietà organolettiche, si consiglia di servire la birra bianca Isaac a 8-10°C.

 

A Milano, Isaac by Baladin incontra Varrone

Grigliate di carne e hamburger, come nella migliore tradizione dei barbecue domenicali made in USA, trovano nella birra un accompagnamento perfetto. Ma, salendo di qualità nel cibo, è necessario offrire bevande di livello paragonabile: il Top Quality Food della Griglia di Varrone richiede la Top Quality Beer del birrificio artigianale Baladin, il Gin aromatico Hendricks e una selezione di vini accuratissima.

Mineralità, carattere, anima e territorio sono alcune delle peculiarità che distinguono i nostri vini, la cui selezione è frutto di una ricerca approfondita e incessante sul territorio, che mira a valorizzare un modo di fare vino in cui il rapporto uomo – territorio non è un fattore secondario.

Baladin effettua un lavoro omologo nel settore della birrificazione, rigorosamente artigianale e di scuola italiana. Isaac rappresenta in particolare una delle proposte classiche del birrificio che, con il suo gusto fresco, leggero e delicatamente aromatico.

Per degustare una birra bianca Isaac accompagnato a una succulenta grigliata di Black Angus, a una tartara di Fassona degli allevamenti Martini di Boves, al Pata Negra, al Chorizo o al Jamón Gran Riserva Joselito nel cuore di Milano, venite a trovarci da Varrone, via Tocqueville 7, a pochi passi dalla movida di Corso Como e dalla stazione di Milano Garibaldi.

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